Sandeman Porto Tawny 19,5% 0,75 ltr.

Producent: Sandeman

Land: Portugal

Region: Douro

Type: Tawny Portvin

Alkoholprocent: 19,5%

Størrelse: 75 cl

Druetype: Blandt andet Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, og Touriga Franca

Beskrivelse:

Sandeman Porto Fine Tawny er en udsøgt og let portvin, som årligt udvælges til lagring på små egetræsfade for at udvikle sin unikke stil. Denne forfinet portvin kombinerer traditionel vinproduktion med moderne finesse, hvor resultatet er en lækker drik med karakter af en stor portvin.

Med en fremstilling baseret på et udvalg af druer såsom Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Touriga Franca fra Douro-regionen i Portugal, præsenterer denne portvin en klar, rød ravfarve. Den lette og intense krop afslører aromaer af vanilje og tørrede frugter. I munden afsløres en elegant harmoni og frisk smag af røde frugter, der er komplementeret af kompleksiteten af egetræslagring og en god finish.

Madparring:

Sandeman Porto Fine Tawny er ideel let afkølet ved 12-16ºC. Dens delikate og intense karakter gør den til en fremragende ledsager til karameldesserter som crème brûlée eller tarte tatin, samt stærke, blå oste som Roquefort. For de mere eventyrlystne ganer kan denne portvin også nydes sammen med foie gras eller en cremet fiske- og skaldyrs-vol-au-vent.

Vinfremstilling:

Sandeman Porto Tawny er produceret ved den traditionelle Porto-vinmetode, hvor håndplukkede druer undergår afstilkning og knusning før fermentering ved kontrolleret temperatur med skalkontakt. Tilsætning af vinalkohol på det ideelle tidspunkt balancerer vinen mellem krop og buket. Efter at have tilbragt foråret i Douro, transporteres vinene til V.N.Gaia, hvor de modnes i egetræsfade i Sandemans århundrede gamle lagerhuse. Vinene, der er valgt til denne Tawny, smages og analyseres omhyggeligt, hvorefter den endelige blanding skabes fra vine, der er mellem 15 og 40 år gamle.

Smagsnoter:

Dette er en rig, men elegant vin, hvor kombinationen af smagsnoter - tørrede abrikoser, honning, nødder, krydderier og vanilje - skaber en uendeligt kompleks vin, der udfolder sig glat og udvikler sig i munden. Den bør opbevares opretstående, beskyttet mod lys og fugtighed, ved en konstant temperatur på 16ºC-18ºC. Den er klar til at drikke og behøver ikke dekantering, men gavner af iltning. Når åbnet, bør den konsumeres indenfor 2-3 måneder.